Qaadashada shiidi heerkul-hooseeya + shaandhaynta lakabyo badan, nidaamkeenu wuxuu xiraa udgoonka basbaaska dabiiciga ah iyo midabka si wax ku ool ah iyada oo aan waxyeello heerkulkeedu sarreeyo, iska ilaalinta qadhaadh ama qallayl xad dhaaf ah. Burburinta ka dib, budada ayaa la sifeeyaa dhawr jeer si looga saaro faybarka cayriin, maqaarka iyo qaybaha, taasoo keenta budada basbaaska oo aad u fiican, siman oo aan hadhaaga lahayn. U jilicsan sida boodhka, waxay isla markiiba ku milmaysaa biyaha ama saliidda, waxay si degdeg ah u dhexgelisaa maaddooyinka waxayna ku guulaysataa xitaa midabaynta iyo dhadhanka buuxa iyada oo aan la sugin muddo dheer.
Gaar ahaan waxay ku habboon tahay marinating iyo suugo samaynta: marka la marinayo baalasha digaaga, durbaanka, hilibka la dubay ama cuntada la dubay, budada qafiifka ah ayaa ku dheggan oo si degdeg ah u dhex galaysa, taasoo ka tagaysa maaddooyinka si siman u dhalaalaya-cas (aan madow ama caajis ahayn) oo leh qafiif ah, dhir udgoon. Marka la isku daro suugo basbaas ah, koollada digirta ama dhex dhuuban, waxay si habsami leh u qastaa iyada oo aan la jiidin ama la dejin; marka la samaynayo saliid basbaaska, salka dheriga kulul ama dhaymada qabowga, waxay soo daysaa midab cas oo dhalaalaya iyo udgoon xooggan hal mar. Waxa kale oo lagu rusheeyaa biisa, sausages iyo cuntada shiilan si loogu helo midab khafiif ah iyo udgoon. Sahami noocyada kala duwan ee xawaashka ee cuntooyinka macaan. Ku sarraysii cunto karintaada xilliyo aasaasi ah oo qaali ah. Sahami noocyada kala duwan ee xawaashka ee cuntooyinka macaan.