Suugada Barbecue ee Xiangyude (Fandho basbaas) waa suugo barbecue ah oo isku dhafan oo si faahfaahsan loogu sameeyay dadka jecel barbecue ee doorbidaya dhadhanka basbaaska. Waxay furaysaa dhadhan barbecue basbaas macaan oo macaan leh, waxayna noqotaa xawaash lama huraan u ah barbecue qoyska, xerada bannaanka iyo karinta maalinlaha ah, taasoo si fudud u kicinaysa burooyinkeeda dhadhanka.
Maraqa barbecue-kan waxa laga sameeyay basbas tayo sare leh oo la soo xulay iyo xawaash dabiici ah, saamiga sayniska ayaa la qaatay si loo abuuro dhadhan basbaas qani ah oo lagu raaxaysan karo oo leh xawaash dhexdhexaad ah, udgoon laakiin aan engegin, iyo lakabyo dhadhan qani ah. Ma buuxin karto oo kaliya baahida dhadhanka ee kuwa jecel basbaaska, laakiin sidoo kale ma dabooli karto dhadhanka asalka ah ee maaddooyinka leh basbaaska xad-dhaafka ah. Maraqa waa qaro weyn oo jilicsan oo leh dhejis heer sare ah, kaas oo si adag u duubi kara dusha maaddooyinka. Si siman ayaa loo dahaadhi karaa iyada oo aan la dareerin haddii maaddooyinka hore loo marinayo ama la cadaynayo maraqa marka la dubayo.
Dubida heerkul sare ka dib, maraqa ayaa si dhakhso ah u samayn kara lakab dhadhan qafiif ah oo udgoon dusha maaddooyinka, xidho casiirka gudaha ee maaddooyinka, samaynta hilibka jilicsan oo aan qallajin, iyo khudaar cusub oo qallafsan. Waxay leedahay laqabsi heer sare ah waxaana si weyn loogu isticmaali karaa hilibka kala duwan ee la dubay sida caloosha doofaarka, baalasha digaaga, skewers hilibka iyo squid, iyo sidoo kale khudaarta duban ee kala duwan sida eggplant, boqoshaada enoki, basbaaska cagaaran iyo galleyda.
Qaadashada shandad-saaxiibtinimo ee isticmaalaha ama naqshadaynta dhalada, way ku habboon tahay oo degdeg ah in la tuujiyo, qashin la'aan, si sahlan loo kaydiyo, nadiif ah oo nadiif ah inta la isticmaalo. Alaabtu waxay doorataa alaabta ceeriin ee saraysa, waxay si adag u xakamaysaa tayada wax soo saarka, oo leh dhadhan saafi ah oo sax ah, badbaado leh oo ammaan ah in la cuno. Looma baahna xawaash adag, hal suugo ayaa si fudud u samayn kara dhammaan noocyada kala duwan ee suxuunta barbecue, waxaadna si fudud u duban kartaa cunto barbecue heer sare ah oo leh dhadhan udgoon iyo basbaas, samaynta barbecue kastaa waxay ku raaxaystaan cunto macaan si buuxda. Sahami noocyada kala duwan ee xawaashka ee cuntooyinka macaan.