Qaybaha Xiangyude Chili waxaa si gaar ah loogu habeeyey xaaladaha cunto karinta ee dhadhanka xoogga badan sida xoqidda, digsiga, iyo diyaarinta maraq kulul, iyaga oo ka dhigaya xawaash xudun u ah abuurista dhadhan qani ah iyo basbaas.
Badeecada waxaa laga sameeyay basbas qallalan oo tayo sare leh oo si taxadar leh loo doortay oo leh hilib qaro weyn, iniin yar, iyo midab cas oo dhalaalaya. Tayada alaabta ceeriin ayaa si adag loo kontoroolo isha, iyadoo basbaaska kasta lagu marinayo xulashada gacanta ee taxadarka leh si meesha looga saaro laamo waxyeello gaartay, caaryada, ama qaybaha hoose, iyadoo la hubinayo kaliya tayada ugu sareysa. Habka goynta xirfada leh ayaa markaa loo isticmaalaa in lagu farsameeyo basbaaska oo laga dhigo lebbis, qaybo yaryar, ilaalinta iniinaha oo dhan iyo xidhid udgoonka hodanka ah si ay u helaan dhadhan qafiif ah.
Qaabkooda gaarka ah ee qaybta dhexe waa sax, meel u dhaxaysa dunta basbaaska oo dhan iyo basbaaska, oo bixiya faa'iidooyin laba geesood ah: marka la barbardhigo basbaaska oo dhan, waxay si hufan u sii daayaan udgoonka iyo basbaaska, taas oo u oggolaanaysa in si buuxda loo sii daayo basbaaska; Marka la barbardhigo dunta basbaaska, waxay aad ugu adkeysanayaan heerkulka sare iyo waqtiyada karinta ee dheer, way sii jiraan waxayna u nugul yihiin inay kala go'aan xitaa ka dib cunto karinta dheer. Ka dib markii lagu daro dheriga, udgoonka basbaaska ayaa si tartiib ah u dhex gala maaddooyinka, taas oo keenta maraq casaan ah oo cad, dhalaalaya oo aan waligiis daruur lahayn. Waxay ku habboon tahay suxuunta kala duwan sida caloosha doofaarka ee tilmaanta leh, dheriga kulul ee basbaaska leh, brisket hilibka lo'da ee la dubay, salka dheriga kulul, iyo suxuunta timirta.
Marka la furo boorsada, caraf qani ah, basbaaska ayaa buuxinaya hawada. Dhadhanku waa saafi oo aan wasakh lahayn, oo leh basbas khafiif ah oo khafiif ah oo aan engegin cunaha. Waqti yar ayaa ah waxa kaliya ee ay qaadanayso si aad suxuuntaada u siiso dhadhan basbaas leh. Tayada ayaa ah mid si joogto ah la isku halayn karo, taasoo sahlaysa in lagu furo cunnada saxda ah, dhadhanka dhadhanka leh Sahami noocyada kala duwan ee xawaashka ee cuntooyinka macaan.