Xiangyude Barbecue Seasoning (Cumin Flavor) waxaa si gaar ah loogu talagalay dadka jecel barbecue kuwaas oo raacda caraf qani ah oo dhab ah. Si adag loo xakameeyo laga bilaabo alaabta ceeriin ilaa habka wax-soo-saarka, waxaa loogu talagalay in lagu soo celiyo dhadhanka xawaashka ugu muhiimsan ee barbecue-ka dhuxusha lagu dubay, taasoo samaynaysa skewer kasta oo ay ka buuxaan dhadhan xoog leh oo kuu ogolaanaya inaad si fudud u samayso cunto macaan oo heer habeen ah guriga.
Alaabtani waxay ka doorataa cumin-weyn oo tayo sare leh oo laga soo saarayo meelaha asaasiga ah ee Xinjiang, halkaas oo qorraxdu ku filan tahay ay hubiso miro buuxa iyo udgoon xooggan. Waxaan raacnaa baaritaanka ganaaxa ee gacanta si aan mid mid uga saarno wasakhda, qolofka madhan iyo jajabyada, haysashada kaliya iniin dhameystiran oo heer sare ah, dammaanad qaadka dhadhan saafi ah oo ka imanaya isha. Qaadashada tignoolajiyada dubista heerkulka hooseeya, waxay si tartiib ah u kicisaa udgoonka cumin waxayna xirtaa saliidda dabiiciga ah ee dabiiciga ah ilaa xadka ugu sarreeya, iyada oo ka fogaanaysa waxyeellada nafaqada iyo udugga ay keento heerkulka sare, taasoo ka dhigaysa dhadhanka mid sii waaraya oo dhalaalaysa. Budada dhulku waa mid jilicsan, labis ah, oo aan lahayn qurubyo qallafsan iyo dubista. Udgoonka cumin ee hodanka ah iyo dabiiciga ah ayaa la urin karaa marka bacda la furo.
Marka la kululeeyo, udgoonka si dhakhso ah ayaa loo kiciyaa, iyo dhadhanka dhuxusha ee dhuxusha lagu dubay isla markiiba wuu sii daayaa. Udgoonka xawaashku waa qani laakiin maaha mid qafiif ah, khafiif ah oo aan xanaaq lahayn, aad ugu habboon hilibka lo'da, hilibka adhiga, skewers, garoocad wan ah, lugaha idaha, hilib duban iyo khudaar duban. Waxay si wax ku ool ah u tirtirtaa urta hilibka lo'da iyo kalluunka, waxay xoojisaa udugga iyo udgoonka iyada oo aan la daboolin dhadhanka asalka ah ee maaddooyinka. Taa baddalkeeda, waxay si qoto dheer u dhexgelisaa dhadhanka hilibka leh caraf udgoon, taasoo keenaysa dhadhan lakabyo leh oo aad u macaan markaad calaliso.
Haddi ay ahaan lahayd dhuxusha, shiilan hawada, digsiga shiilan, shiilan qoto dheer ama teppanyaki, rusheynta iftiinka isla markiiba waxay hagaajisaa dhadhanka. Nadiif, nadaafadeed, tayo xasiloon oo caraf udgoon ku raagaysa, waa rafiiq xawaash ah oo ku habboon kulamada qoyska, xerada bannaanka iyo cuntada waddooyinka. Iyada oo leh walxo wanaagsan, farshaxan wanaagsan iyo dhadhan fiican, Xiangyude Cumin Barbecue Seasoning waxay toosisaa nafta barbecue, taasoo ka dhigaysa cuntooyinkaaga macaan kuwo dhab ah oo kalsooni leh. Ku fiican hilibka iyo khudaarta. Hadda dalbo dareenka dhadhanka!