Xiangyude Braised Meat Seasoning waxaa si faahfaahsan loo horumariyay si loo dhaxlo oo loogu soo celiyo dhadhankii hore ee maraq la dubay, dib u soo celinta nuxurka cuntooyinka macaan ee dhabta ah, si fudud u furto noocyo kala duwan oo suxuun adag oo adag, samaynta macmacaanka macmacaanka ah ee guriga lagu sameeyo ayaa leh dhadhan macaan ee dukaamada wakhtiga lagu sharfay.
La xushay noocyo kala duwan oo dhir udgoon dabiiciga ah oo tayo sare leh, badeecadani waxay u hoggaansantaa heerarka xulashada alaabta ceeriin ee adag, waxay martaa baaritaanno ganaax oo badan oo buug ah, waxay gebi ahaanba ka saartaa wasakhda, qashinka iyo maaddooyinka hoose, waxay xajisaa udgoonka hodanka ah ee dabiiciga ah, waxayna xakameysaa tayada alaabta ee isha. Amomum tsao-ko iyo bariiska monascus oo tayo sare leh ayaa si gaar ah loogu daray qaacidada gaarka ah, saamigana si cilmiyeysan ayaa loo hagaajiyay. Iyadoo aan la shiileynin sonkor daallan oo dheeraad ah, qaybaha hilibka ee la dubay waxay soo bandhigi karaan midab dabiici ah oo dhalaalaya, soo jiidasho leh, dhalaal iyo dhalaal leh, oo isku daraya muuqaal wanaagsan iyo dhadhan.
Xawaashkan tilmaanta leh waxa uu leeyahay degganaan, qani iyo udgoon. Maraqa la tiirciyey waxa ay noqotaa mid dhalaalaysa inta lagu jiro naas-nuujinta aayar, dib ayaa loo isticmaali karaa si isdaba joog ah, si tartiib ah ayey u ururisaa hidaha maraq ee duqoobay, iyo dhadhanka tiiraanyeysan mar kasta wuu sii udgoonayaa. Waxay ku habboon tahay dhammaan noocyada hilibka, haddii ay tahay mid buuran laakiin aan dufan lahayn caloosha doofaarka, jilicsan oo jilicsan, ama jilicsanaanta hilibka lo'da oo adag oo dhadhan fiican leh. Ka dib markii aad aayar u kacdo kulayl yar, hilibku waa jilicsan yahay oo ku filan inuu ka dhaco lafta, si buuxda loogu dahaadhay suugo, iyo udgoonka milixdu wuxuu gudaha u galayaa lafta, udgoon laakiin aan dufan lahayn.
Waxaad ursan kartaa hodan iyo caraf udgoon saafi ah marka bacda la furo, qolka oo dhanna waxaa ka buuxa caraf udgoon ka dib. Dhadhanku waa mid dhab ah, oo si fiican u dhaxlaya dhadhanka tilmaanta ee caadiga ah. Iyada oo la xakameynayo tayada adag inta lagu jiro nidaamka, ma jiraan wax lagu daro waxyeello xad-dhaaf ah, waa badbaado iyo badbaado in la cuno. Hawlgalku waa mid fudud oo ku habboon, looma baahna isku-dhafka adag. Mid ka mid ah xawaashku wuxuu xamili karaa dhammaan noocyada kala duwan ee maaddooyinka bislaaday, isagoo si fudud u samayn kara cunto karis duug ah oo duug ah guriga dhexdiisa, taas oo ah doorashada koowaad ee cunto karinta guriga. Sahami noocyada kala duwan ee xawaashka ee cuntooyinka macaan.