Xiangyude Braised Fish Seasoning waxaa si tifaftiran loogu horumariyay dhaqidda qunyar socodka iyo kicinta kalluunka webiga iyo cuntada badda. Waxay si sax ah u xallisaa mashaakilaadka cunto karinta sida carfinta kalluunka oo adag, kala qaybsanaan fudud iyo dhadhan daciif ah, si fudud u karinta suxuunta kalluunka oo cusub, samaynta webiga guriga lagu sameeyo iyo cuntada badda oo aad u qurux badan.
La doortay noocyo kala duwan oo dhir udgoon oo tayo sare leh oo si gaar ah loogu talagalay carfaynta iyo kobcinta cusub, badeecadani waxay u hoggaansantaa heerarka xulashada alaabta ceeriin ee adag. Iyada oo loo marayo kala-soocidda ganaaxa gacanta iyo hababka baadhista badan, waxay si buuxda u saartaa wasakhda, walxaha qadhaadhka ah iyo ilaha urta, si adag u xidha udgoonka asalka ah ee cusub oo nadiif ah, hubinta dhadhanka saafiga ah ee isha iyo ka fogaanshaha qadhaadhka iyo qallafsanaanta ka dib dhalmada.
Si hal-abuur leh u qaadashada nashqad yar yar, waxay si dhakhso ah oo siman u sii deyn kartaa udgoon qani ah marka la kululeeyo. Udgoonku waxa uu dhexda u gala lakabka muruqa kalluunka, isaga oo si wax ku ool ah u xakameynaya urta cammuudda ah ee kalluunka webiga iyo urta kalluunka ee cuntada badda, iyada oo si xeeldheer kor loogu qaadayo cusubaanta iyada oo aan la daboolin jilicsanaanta iyo dhadhanka asalka ah ee kalluunka, gaaritaanka dhadhanka ugu habboon ee aan lahayn ur kalluun iyo dhadhan cusub oo xooggan.
Kalluunkan xawaashka leh ayaa leh wax-qabad aad u wanaagsan. Maraq la kariyey ayaa weli ah mid cad, hufan oo aan qallafsanayn xitaa ka dib cunto karinta waqti dheer, iyada oo si fiican u ilaalinaysa qaabka dhamaystiran ee kalluunka. Kalluunka la shiiday waa jilicsan yahay, adag yahay, si fiican loo mariyey oo si buuxda loo miiray. Alaabtu waxay leedahay dhadhan saafi ah oo dhab ah, oo leh caraf cusub oo xoog leh oo soo baxaya isla marka daboolka la furo. Hilibku waa cusub yahay oo aan lahayn ur kalluun, jilicsan oo aan kala go 'lahayn, qaniinyo kastana waxaa ka buuxa mid cusub oo dhadhan dheer leh.
Tayada badeecada si adag ayaa loo kontroolo inta lagu jiro habka oo dhan, ma jiraan wax lagu daro waxyeello leh, badbaado leh oo ammaan ah in la cuno. Looma baahna in la geeyo noocyo kala duwan oo xawaash ah, hal xawaash ayaa samayn kara dhammaan noocyada cuntooyinka kalluunka sida kalluunka la dubay iyo kalluunka la dubay. Hawlgalku waa mid fudud oo ku habboon, xitaa kuwa cusub ee jikada ayaa si fudud u samayn kara cunto macaan oo heer-maqaayad ah, taas oo ah xawaash u gaar ah oo lagu kariyo kalluunka webiga iyo cuntada badda.Xisbiyada barbaarinta, diyaarinta cuntada, isku darka dhadhanka, isku darka xilliyada, Kor u qaad karintaada xilliyo aasaasi ah oo qaali ah. Sahami noocyada kala duwan ee xawaashka ee cuntooyinka macaan.