Xiangyude Sichuan Pepper Powder waa xabo xawaash ah oo tayo sare leh oo u hoggaansamaya ujeeddada asalka ah ee tayada oo si qoto dheer u kobcisa asalka dhadhanka. Ku tiirsanaanta alaabta ceeriin ee saxda ah iyo farsamada farsamada, waxay si fiican u soo celisaa udgoonkii asalka ahaa ee basbaaska Sichuan, waxay noqotaa xayndaab lagama maarmaan u ah karinta guriga iyo jikada makhaayadaha, furitaanka code dhadhanka cuntooyinka kala duwan ee tayada sare leh iyo dhadhan saafi ah.
Qalabka ceeriin ayaa ah aasaaska dhadhanka alaabta. Xiangyude Sichuan Pepper Powder waxay si adag u doorataa miraha cayriin ee Sichuan tayada sare leh ee Hanyuan, Sichuan sida alaabta ceeriin ee asaasiga ah. Sida aagga wax-soo-saarka aasaasiga ah ee Sichuan ee Shiinaha, Hanyuan wuxuu leeyahay cimilo gaar ah, carro iyo xaalado iftiin. Basbaaska Sichuan ee halkan lagu beeray waa mid buuxa, dhumuc weyn leh oo saliid leh, oo leh qani iyo caraf qafiif ah iyo udgoon basbaas ah oo dheer, taas oo ka dhigaysa doorashada sare ee Sichuan basbaaska. Basbaas kasta si taxadar leh ayaa loo doortaa, iyadoo leh wasakh, qolof madhan oo jajaban iyo miraha caaryada leh ee gacanta laga saaray inta lagu jiro hawsha. Kaliya miro cayriin ah oo tayo sare leh oo leh midab dhalaalaya iyo tayo sare leh ayaa la hayaa, iyaga oo ka saaraya alaabta ceeriin ee hoose ee ilaha, si adag u xakameynaya xariiqda hoose ee tayada alaabta, iyo hubinta in qayb kasta oo ka mid ah budada basbaaska Sichuan ay leedahay saldhig dhadhan saafi ah.
Marka la eego tignoolajiyada wax soo saarka, Xiangyude wuxuu ilaaliyaa fikradda qallafsanaanta sayniska, qufulka udgoonka iyo ilaalinta dhadhanka, wuxuuna qaataa tignoolajiyada wax lagu shiido heerkul hoose si loogu habeeyo. Deegaanka heerkulka hooseeya wuxuu xiri karaa saliidaha lagama maarmaanka ah ee kacsan iyo nafaqooyinka ku jira basbaaska Sichuan ilaa xadka ugu badan, iska ilaali waxyeelada heerkulka sare ee qaybaha caraf udgoonka ee Sichuan basbaaska, oo si buuxda u ilaalinaya dhadhanka asalka ah ee basbaaska Sichuan. Ka dib marka la shiidi karo, budo ultra-fine ah ayaa la sameeyay, ka dibna baarista ganaaxa lakabka badan ayaa la sameeyaa si gebi ahaanba meesha looga saaro faybarka cayriin iyo qaybaha aan fiicneyn, samaynta budada dhammaatay jilicsan, cufan, midab leh, oo xor ah agglomeration iyo wasakh, siman iyada oo aan wax barar ah afka, iyo si weyn u hagaajinaysa dhadhanka la cuni karo. Dhadhannada, Ku kordhi cunto karintaada xilliyadayada adag ee qaaliga ah. Baadh dhadhanka beddela cuntada.