Suugada Barbecue ee Xiangyude (Dannaanka Basbaas Madow) waa maraqa barbecue ka kooban oo leh dhadhan u gaar ah qaabka reer Galbeedka. Si taxadar leh loogu sameeyay basbaaska madow ee tayada sare leh, waxay leedahay caraf udgoon basbaaska madow oo xooggan oo gaar ah, kaas oo jilicsan oo aan xanaaq lahayn. Waxa ay si fiican u miisaamaysaa udgoonka maraqa iyo udgoonka basbaaska, iyada oo abuuraysa waayo-aragnimo dhadhan qani iyo raaxo leh iyo furista dhadhanka cusub ee Barbecue-style reer galbeedka.
Si sax ah u quudinta dhadhanka karinta reer galbeedka, maraqani waxa uu leeyahay qaab-dhismeed aad u gaar ah oo reer galbeedka ah marka loo eego dhadhanka asalka ah ee caadiga ah, taas oo ka dhigaysa lammaane ku habboon karinta hilibka. Waxay si gaar ah ugu habboon tahay maaddooyinka sida hilibka lo'da, feeraha gaagaaban, iyo sausages, waxaana sidoo kale loo isticmaali karaa maraqa cadayashada inta lagu jiro shiilan iyo dubista hilibka doofaarka. Waxay si wax ku ool ah u kicin kartaa dhadhanka cusub iyo kuwa khafiifka ah ee hilibka, waxay xallisaa dufanka hilibka, waxayna si fiican isugu dari kartaa udgoonka hilibka basbaaska madow ee caraf udgoon.
Waxay leedahay muuqaalo kala duwan oo lagu dabaqi karo, oo aan ku habboonayn barbecue-dhaqameedka, laakiin sidoo kale hawo shiilan iyo dubista, si fudud u daboolaya baahiyaha qalabka wax lagu kariyo ee kala duwan iyo samaynta cuntada qaabka reer galbeedka ee guriga si adag. Maraqa ayaa leh qaab jilicsan oo siman oo leh dhejis xoog leh, kaas oo si siman u duubi kara maaddooyinka, si adag u xir casiirka hilibka ka dib karinta heerkulka sare, samaynta hilibka lo'da oo jilicsan oo casiir leh, feeraha gaaban oo ruugay oo dhadhan fiican leh, iyo dhadhanka hilibka lo'da oo la cusboonaysiiyay.
Qalabka cayriin ee tayada sare leh ee la doortay, alaabtu waxay si adag u xakameysaa dhadhanka iyo tayada, ma jiraan wax wasakh ah oo aan caadi ahayn, dhadhan saafi ah oo dhab ah. Looma baahna isku-dhafka adag, hal suugo ayaa si fudud u samayn kara hilib duban oo la shiilay oo la dubay. Hawlgalku waa mid fudud oo ku habboon, xitaa kuwa cusub ee jikada waxay si fudud u samayn karaan cuntooyin macaan oo heer-maqaayad ah, oo waxay ku raaxaystaan cuntooyinka dhadhanka dhadhanka basbaaska madow ee qaabka reer galbeedka ee guriga dhexdiisa Sahami noocyada kala duwan ee xawaashka ee cuntooyinka macaan.