Xiangyude basbaaska wax lagu shubo waxaa si tifaftiran loogu sameeyay dadka jecel xawaashyada kuwaas oo ku raaxaysta dhadhanka dhabta ah ee Sichuan-Chongqing. Waxaan ka dooranaa dambaska Hanyuan ee tayada sare leh ee Sichuan iyo basbaaska Yunnan-Guizhou Plateau, oo leh ilo toos ah oo la xakameyn karo. Iyada oo la adeegsanayo xulashada taxaddarka leh ee gacanta, wasakhaha, walxaha guracan iyo kuwa caaryada leh ayaa gabi ahaanba meesha laga saaraa, taasoo ka tagaysa kaliya maaddooyinka qaaliga ah oo leh caraf xoog leh, dhadhan kabuubyo ah iyo basbaaska qafiifka ah, xidhitaanka udgoonka dabiiciga ah ilaa xadka ugu badan.
Qaadashada tignoolajiyada qadiimiga ah ee dhagax-shiidka, si tartiib ah ayaa loo dejiyaa heerkul hoose oo budo fiican ah. Ma aha qalalan mana qadhaadh, uma roona dhuunta, oo leh caraf kabuubis oo aan fiicneyn oo waara oo cusub oo siman. Udgoonka hodanka ah ayaa marka hore soo baxa, waxaana ku xiga dhadhan kabuubis oo sii socda iyo dhadhan basbaas oo raagi doona, taasoo keenaysa lakabyo kala duwan oo lagu raaxaysanayo. Caado nadiif ah iyo dhadhan saafi ah, waxay soo saartaa udgoon basbaas oo xoog leh mar la furay, iyadoo si degdeg ah oo dhammaystiran u kordhinaysa dhadhanka-doorashada ugu habboon ee wax lagu dhuuqo, cunnada ku habboon iyo xawaashyada.
Ku habboon dheriga kulul, chuanchuan, barbecue, suxuun qabow, baasto, cunto karsan iyo xaalado kale. Waa ujeeddooyin badan oo habboon, kaa caawinaya inaad si fudud u furto waayo-aragnimada basbaaska ee Sichuan-Chongqing. Iyada oo si adag loo xushay maaddooyinka, farsamada gacanta, wax soo saarka deggan iyo tayada la isku halayn karo, waxay kugu soo jiidanaysaa hal qaniin oo waxay kicisaa rabitaanka cuntada isla markiiba. Waa udgoon, kabuubyo iyo basbaas kugu filan, taasoo kuu oggolaaneysa inaad ku raaxaysato dhadhanka Sichuan ee gurigaaga. Suugo wax lagu karsado BBQ, xawaashka BBQ, waxyaabaha la dubay, maraqa dhadhanka leh, Marinades, xilliyada isku dhafan, Soo hel afkayada BBQ Dipping Sauce Seasoning! Ku fiican in aad wanaajiso waayo-aragnimadaada wax karinta. Hadda dalbo oo kor u qaad cuntadaada!