Xiangyude Special Compound Seasoning for Sweet and Sour Pork waa xawaash gaar ah oo si gaar ah loo sameeyay si loogu soo koobo hilibka doofaarka caadiga ah ee Waqooyi-bari Shiinaha, kaas oo si fiican u buuxiya baahiyaha cunto karinta guriga, xallinta dhibaatooyinka saamiga adag ee isku midka ah iyo dhadhanka aan xasilloonayn ee maraqa hilibka doofaarka ee macaan iyo dhanaan, taas oo u oggolaanaysa xitaa jikada in ay si fudud u sameeyaan macaan iyo dhanaan Shiinees ah.
Iyada oo ku saleysan habka caadiga ah ee Hilibka Hilibka macaan iyo dhanaan ee Waqooyi-bari Shiinaha, xawaashkan ayaa si cilmiyeysan loo qiyaasaa ka dib hagaajinta dhadhanka ee soo noqnoqda, iyada oo u adeegaysa laba ujeedo diyaarinta maraqa iyo marinaynta hilibka. Waxa loo isticmaali karaa in saxeexa laga dhigo suugo macaan iyo dhanaan, iyo sidoo kale marinate jeexjeexyada hilibka si toos ah si meesha looga saaro urta kalluunka iyo in hilibka laga dhigo mid jilicsan. Noocyada budada iyo koollada labadaba waxaa loo qaabeeyey iyadoo loo eegayo qiyaasta qoyska, looma baahna in la sahamiyo saamiga sonkorta, khalka, maraqa soyka iyo xawaashyada kale adiga keligaa, iyadoo gebi ahaanba meesha ka saaraysa tillaabooyinka diyaarinta maraqa ee caajiska ah.
Way fududahay oo fududahay in la isticmaalo iyada oo la raacayo tilmaamaha badeecada, badbaadinta wakhtiga iyo dadaalka habka oo dhan. Si dhakhso ah ugu shii jeexyada hilibka la shiilay ee dahabiga ah ee la shiilay oo leh maraqa ka samaysan xawaashkan si degdeg ah, si jeex kasta si siman loogu dahaadhay suugo. Alaabta la dhammeeyey waxay leedahay midab dahab ah oo dhalaalaya, bannaanka qallafsan oo jilicsan, oo leh khafiif iyo dhadhan macaan iyo dhadhan dhanaan, oo si fiican u soo celinaya heerka makhaayadda macaan iyo dhadhanka hilibka doofaarka.
Si gaar ah loogu talagalay cunto karinta guriga, xawaashkani wuxuu leeyahay walxo cayriin oo ku filan, dhadhan saafi ah iyo hawl-qabad eber ah. Baakadaha xiran waa nadiif, nadiif ah, fududahay in la kaydiyo lana isticmaalo. Haddi ay ahaan lahayd cuntooyinka maalinlaha ah, kulamada qoyska ama martida madadaalada, waxaad si dhakhso ah u samayn kartaa saxan saxeexa caadiga ah, adigoo ku raaxaysanaya dhadhanka Waqooyi Bari ee Shiinaha adigoon guriga ka tagin. Waa qalab casri ah oo lagama maarmaan u ah madbakhyada qoyska Ku fiican cuntooyinka degdega ah! Hadda ka iibso xawaashyo dhadhan fiican leh.