Xiangyude Orleans Marinade waxaa si tifaftiran loogu sameeyay dhadhan macaan iyo basbaaska caadiga ah ee Maraykanka, si fiican u soo celinaysa dhadhankii dhabta ahaa oo si fudud u soo celinaya cuntooyinka caanka ah ee dukaamada cuntada degdega ah, taas oo ka dhigaysa xawaash ku habboon karinta guriga iyo cunto karinta.
Qalab cayriin oo la xushay oo udgoon iyo basbas leh sida basbaaska gambaleelka cas iyo basbaaska tayada sare leh, alaabtani waxay u hoggaansamaan baadhista ganaaxa gacanta si looga saaro walxaha hoose ee midabka aan sinnayn iyo dhalaalka mid mid, quful asalka udgoonka basbaaska ee alaabta ceeriin si loo hubiyo dhadhanka iyo tayada isha. Qaadashada saami dahab ah oo gaar ah oo macaan iyo basbaaska, waxay si adag u miisaamaysaa macaanka iyo basbaaska, iyada oo aan lagu darin midabyo macmal ah, taas oo caafimaad leh oo aan culeys lahayn. Hilibka la shiiday waxa uu si dabiici ah u soo bandhigayaa dhalaal cas oo dhalaalaya oo soo jiidasho leh iyada oo aan midab dheeraad ah lahayn.
Budada khafiifka ah oo siman, marinadani waxay si fudud ugu milmi kartaa biyaha waxayna si dhakhso ah u gashaa muruqa qoto dheer ee digaaga, si wax ku ool ah uga saarta urta kalluunka ee hilibka, iyada oo si siman u siinaysa cuntada dhadhanka caanka ah ee Orleans ee macaan yar iyo basbaaska dhexdhexaad ah. Hilibka la shiiday waxa uu leeyahay udgoon qani ah oo qulqulaya ka dib marka la dubayo, oo leh dusha sare oo qallafsan oo udgoon oo jilicsan oo casiir leh gudaha, oo leh dhadhan qani ah iyo dhadhan saafi ah oo dhab ah.
Looma baahna isku-dhafka adag. Hal marinade ayaa si fudud u samayn karta cuntooyin kala duwan sida baalasha duban ee Orleans, lugaha digaag la dubay iyo hilib duban. Way fududahay oo ku habboon tahay in lagu shaqeeyo, taasoo kuu oggolaanaysa inaad si fudud u samayso cunto macaan oo u dhiganta dukaamada xirfadleyda ah ee guriga oo aad ku raaxaysato dhadhanka barbecue macaan oo basbaas leh. Sahami noocyada kala duwan ee xawaashka ee cuntooyinka macaan.